<td id="cl4o9"><option id="cl4o9"></option></td><p id="cl4o9"><label id="cl4o9"></label></p>

    1. <acronym id="cl4o9"><strong id="cl4o9"><address id="cl4o9"></address></strong></acronym>

      您當前的位置:首頁 > 旅游 > 美食特產

      扣肉的家常做法步驟(扣肉怎么做簡單又好吃)

      時間:2021-11-17 10:14:07 來源:小輝生活小百科

      扣肉是重慶地區的特色美食,特別是過年期間每家每戶必不可少的食物,那么扣肉怎么做簡單又好吃呢?下面一起來介紹下家常做法!

      扣肉怎么做簡單又好吃?扣肉的家常做法

       

      扣肉

      "扣肉""灌海椒"不可少,為了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的.其中最主要的當數"扣肉"和"灌海椒"."扣肉"看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;"灌海椒"則是把糯米面拌上佐料后填入一個個掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個月.到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了.

      扣肉怎么做簡單又好吃?扣肉的家常做法

       

      扣肉怎么做簡單又好吃

      梅菜扣肉

      原料:帶皮五花肉一塊,梅干菜適量.

      調味料:姜片、八角、草果、老抽、蒜茸、白糖、肉湯、水淀粉各適量.

      準備:

      1、先把梅干菜用清水洗凈,然后再放入清水中浸泡30分鐘左右,撈出擠凈水分后切段待用.

      2、整塊的五花肉洗凈后冷水入鍋,多放點水沒過五花肉,并加入適量姜片和一只八角、一顆草果,煮30分鐘撈出瀝水待用.

      扣肉怎么做簡單又好吃?扣肉的家常做法

       

      家常梅菜扣肉的做法與步驟

      1、把瀝凈水分的五花肉抹上老抽,再放入9成熱的油鍋里炸至酥皮,撈出放入冷水泡10分鐘再撈出瀝水.

      2、把泡好的五花肉改刀成厚度約1cm的肉片,要求每片肉上都帶皮,然后把所有肉片都肉皮朝下擺入蒸碗.

      肉皮朝下擺入蒸碗

      3、熱鍋熱油放適量蒜茸和一只八角,爆香后放梅干菜和白糖入鍋,炒勻后倒入肉湯燒開煮約5分鐘.

      4、把炒好的梅干菜連同湯汁,一起倒在擺好的肉片上面,入蒸鍋旺火蒸上1小時左右.

      5、取出蒸好的梅菜扣肉并把蒸出的湯汁倒入炒鍋,然后把蒸碗倒扣入盤子里待用.倒出的湯汁燒開后用少許水淀粉勾個芡,把芡汁淋在盤子里就可以上桌了.

      補充說明:如果你不喜歡用油炸五花肉,也可以把五花肉皮朝下放入鍋里,把肉皮煎至金黃色再倒老抽上色,這樣做也行但沒有肉皮起皺的效果了.

      標簽:
      關于我們 | 廣告服務 | 商務合作 | 招聘信息 | 聯系我們 | 在線投稿 | 免責聲明

      93網(93wn.com)93門戶網

      客服QQ: 2562000239 本站可合咨詢作QQ 2562000239

      Top 特级国产午夜理论不卡
      <td id="cl4o9"><option id="cl4o9"></option></td><p id="cl4o9"><label id="cl4o9"></label></p>

      1. <acronym id="cl4o9"><strong id="cl4o9"><address id="cl4o9"></address></strong></acronym>